小学生時代に『美少女戦士セーラームーン』や『プリキュアシリーズ』でアニメの世界に触れる。その後、自身が好きだった小説のアニメ化を知ったことから「キャラクターはどんな声なのか」と気になり、PR動画等を視聴した際にキャスト名が書かれていたことから、声優業を意識し始めたという[1]。

高校1年生の頃に大阪スクールオブミュージック高等専修学校に入学して演技の勉強を始め、最初に触れたのはミュージカルであった。その後、高校卒業後に上京し、ゆーりんプロに所属したが、同事務所に所属したきっかけは高校2年生のころに受けたオーディションであり、在学中でも受けることことができるということで「チャンスだな！」と思ったという。高校3年生からは少しずつ仕事やオーディションの話等を聞いていたという。その後、ブラウザゲームのキャラクターボイスが初めての仕事となった。

2021年7月1日、芸名を「岸本萌佳」から「佳原萌枝」に変更。同期のテレビアニメ『現実主義勇者の王国再建記』のトモエ・イヌイ役で初の役名付きかつレギュラー出演。同作品のラジオ番組でもサブMCを務める。さらに超!A&G+『ラジオどっとあい』の第86代パーソナリティにも選ばれる。

2022年3月31日付けで、ゆーりんプロを退所し、フリーランスでの活動期間を経て、同年7月1日付でホーリーピークへ移籍